魚料理によくあうハーブ　ディル

サクソン語で、「なだめる」という意味の言葉に由来しているそう。

種を蒸留してつくったディル水は、昔から薬としてヨーロッパでは使われてきました。
乳児のせん痛、腹痛をやわらげるのにも用いられています。

種に含まれる精油は、痙攣を静める作用があり、
消化管の痙攣をしずめ、消化を促進します。

大人の消化不良や、腸内ガス、吐き気やしゃっくり、
また、乳幼児の寝つきをよくします。

月経痛を和らげる効果があり、月経の遅れや無月経にも働くといわれています。

そんなディルの葉は、お料理にもとっても美味しいです♪

キュウリのサラダはおすすめ。

細かく刻んで、プレーンヨーグルトとオリーブオイル、塩こしょう
をまぜあわせて、

きゅうりにかけるだけ。

爽やかな、ヨーグルトのドレッシングが、
夏にはおすすめです。

ミントでも代用できますよ＾＾